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羽衣甘蓝、红菊苣、黄麻菜 这些新潮特菜如何种

麻类种植

  之前,有位农场主来《中国蔬菜》编辑部拜访,特意向我们打听了一番当下的新潮养生菜,想尝试种点。他说现在田园综合体热,他也想在其中搞点有特色的东西吸引眼球,比如种点新潮养生菜,让顾客尝尝鲜儿。于是小编就在想,有没有一些养生特菜能像秋葵那样,几年前还不太为人所知,但之后就慢慢走红了呢?

  带着这个疑问,小编向北京市农林科学院蔬菜研究中心的张宝海老师进行了咨询。张老师说秋葵走红很大原因是市场营销给力,这让许多消费者了解到秋葵的养生功效。其实还有许多特菜营养丰富,但是缺乏宣传。那么,还有哪些特菜有望成为下一个“秋葵”呢?张老师介绍了好几种养生特菜,包括羽衣甘蓝、结球菊苣、食用黄麻、费菜和鱼腥草。由于篇幅有限,咱们这次就只介绍前3种。

  “十字花科”是个神奇的科,走出过很多网红蔬菜。像西兰花、松花菜、抱子甘蓝和青宝塔。今天咱们说的这个网红蔬菜可不比前辈们差,很博眼球,是时尚圈生食蔬菜的新宠。她叫“羽衣甘蓝”,有着绚丽多彩的外衣,自来卷儿式的造型绽放在田野里,像极了一朵美丽的大花。

羽衣甘蓝、红菊苣、黄麻菜 这些新潮特菜如何种

  别看羽衣甘蓝外表美丽柔弱,但其实骨子里很野,她的“血液”里流淌着比其他类蔬菜更接近于野生甘蓝的基因。她最初来自遥远的地中海地区,早在古罗马时期之前就广为栽培了,如今风靡英国、荷兰、德国、美国和澳洲。因为品种的不同,羽衣甘蓝带有不同的色彩,所以也有观赏与食用之分。观赏用的羽衣甘蓝也可以食用,她颜色丰富、形状多样,但是质地偏硬,一般食用嫩叶。菜用的羽衣甘蓝颜色偏绿,营养不仅高还很均衡,是公认的保健和抗癌蔬菜,容易栽培。

羽衣甘蓝、红菊苣、黄麻菜 这些新潮特菜如何种

羽衣甘蓝、红菊苣、黄麻菜 这些新潮特菜如何种

  ①羽衣甘蓝是半耐寒性蔬菜,喜欢冷凉湿润的气候,对土质和光照要求不高。现在菜用羽衣甘蓝品种主要有苏格兰型(叶灰绿色、皱缩明显)、西伯利亚型(叶色浓绿、皱缩适中、晚熟、耐寒)和克拉德型(叶绿色、叶面较大、耐寒性强)。

  ②温度适宜时,羽衣甘蓝播种后4天开始出苗,冬季一般7天出苗,苗期要注意防止高温、干旱和暴晒。阴雨天要防止通风不良引起的烂苗,苗龄一般在30天左右。

  ③羽衣甘蓝吸肥力强,虽然耐贫脊,但却很喜欢肥沃土地。羽衣甘蓝叶片中的钙、磷含量较高、需要施入较多的有机肥用基肥,可以根据栽培方式、生长期长短和土地肥力状况施入。

  ④播种后30天左右即可定植,每亩定植3000~4000株为宜。生长期长的可以稀一些,生长期短,冬季栽培可以密一些。羽衣甘蓝是一种容易栽培的蔬菜,只要温度适合,结合水肥管理,就能生长良好。病虫害防治与结球甘蓝、菜花相差不大。

  结球红菊苣形象十分靓丽,葡萄红的叶片上镶嵌着白白的叶脉,颜色鲜艳无比。小编第一次见到时,感觉她真像是一个高配版的紫甘蓝。不过,她可跟紫甘蓝没啥关系,倒是与形象上八竿子打不着的苦苣是亲戚。

羽衣甘蓝、红菊苣、黄麻菜 这些新潮特菜如何种

  原来,结球红菊苣也叫红苦苣,是菊科菊苣属多年生草本植物,与苦苣同属一个属,两者的种子形状相差不大。结球红菊苣诞生在意大利,那里种植面积最广,后来欧美国家也普遍种植。结球红菊苣营养丰富,不过味道要比软化菊苣苦得多,因此在食用上常用来作沙拉,作沙拉不仅可以减少苦味,而且还有一种独特的香味。

  在国内酒店,结球红菊苣是一道当之无愧的高档蔬菜,紧俏时市场价格曾一度达到40元一斤。不过,由于我国引入结球红菊苣的时间不长,对她的特征特性还不太了解,种植技术还不成熟,种植失败的现象时有发生。

  ①结球红菊苣属于半耐寒性蔬菜,喜欢冷凉、湿润的气候,生产过程与结球生菜类似,但是在栽培特性、品种上还有较大差异,也没有结球生菜栽培技术那么完善。结球红菊苣在植株形态、球茎大小、收获期上都很难一致。

  ②我国目前引进的品种主要来自意大利、法国和荷兰。意大利的结球红菊苣有两种类型,一种是我国种植较多的圆球类型“Chioggia”,目前用量最大的是早熟品种,生长收获期为90天左右,另一种是长形类似直立生菜的类型“Trevisio”。

  ③苗期、莲座期温度高,有利于结球红菊苣出苗和快速生长,形成的莲座叶也比较大,结球期需要温差大、夜温低(15℃以下)、日照短而强。如果结球期遇到高温(日平均23℃以上),尤其是高夜温(20℃以上),就很易抽薹开花,并且影响球色,因此结球红菊苣适合在夏秋季节种植。

  如果冬季种植,会因受温度影响而结球较小,产量低。春季种植可获得一定产量,但种植不当,部分植株会抽薹。平原温暖地区夏季不宜种植,海拔500~1500米冷凉地区可以考虑夏季种植结球红菊苣,7~9月供应产品。

  不过,结球红菊苣的产量与结球生菜相比要低得多,亩产量一般在1000~2000公斤。单球重0.25~0.5公斤,最大可达2公斤。

  ④结球红菊苣很少发生病虫害,几乎不用施用任何农药,是食用非常安全的一种蔬菜。在苗期只要注意防治蓟马、蚜虫就好了,还要注意结球红菊苣对钙比较敏感。

  虽然食用黄麻的外表不如前两位那么引人注目,但是却“深藏不露”。她含钙高,极富营养,还有个霸气的名字叫“帝王菜”,阿拉伯语称之为“Molukhyia”,意思是“帝王的蔬菜”,故称之为帝王菜。相传这种蔬菜在以埃及为中心的近东地区有五千年以上的栽培历史,是该地区古代菜药兼用的贵重蔬菜品种,常作为宫廷御膳蔬菜。

  食用黄麻发源于非洲,是非洲人喜食的营养成分极高的蔬菜;在日本作为一种高钙蔬菜进行栽培;在我国华南地区也有栽培,我国台湾省也正在研究发展这种蔬菜。

羽衣甘蓝、红菊苣、黄麻菜 这些新潮特菜如何种

  据说在潮汕地区,一斤黄麻菜能卖到10多块钱,是当地一年四季中最贵的青菜之一。但是在以前农村,黄麻菜不是用来吃的,而是用来编麻绳、织麻布、做麻袋用的。麻绳正是用黄麻菜的麻皮做的,在那个年代,麻叶不能吃,要等它长老了,把麻皮剥下晒干,制成麻绳的。那时不少农民朋友就靠做麻绳卖钱养家。因此那时的农民朋友还不知道麻叶的嫩叶可以吃。

  不过随着生活水平的提高,麻绳渐渐被淘汰了,现在已经没有人编绳子了,这种麻叶就上了人们的餐桌。一位广西的菜农朋友称黄麻菜是他从小吃到大的蔬菜,也是家里夏季最爱吃的蔬菜之一了。将黄麻菜的嫩叶采下用酸糟煮来送粥吃,能吃到“肚子翘”。

  ①食用黄麻属于热带、亚热带作物,她喜欢高温高湿环境,最低气温至少16℃,生育期间的气温也要在20~30℃。食用黄麻长势强、病虫害少、好打理、产量高、收获期长达5个月。目前主要有两个品系,以茎部颜色区分,一种是绿色品系,一种是红色品系,植株性状没有太大差异。

  ②食用黄麻一般都作为多次采收长期栽培,因此肥料施入一定要充足,每亩施腐熟有机肥3000~5000千克,与土壤充分混合,南方地区可以作成120厘米宽的高畦,北方做成120厘米宽的平畦,保障灌溉、排水方便。

  ③在小苗长到15厘米时,注意提早摘心,促进侧芽生长,并随即追肥,每亩施用尿素5~10千克,小苗逐渐长大,形成3~5个侧芽,长至30厘米高时,再行第二次摘心及追肥,每亩施用尿素10~15千克,采收期间每个星期追施一次肥料。

  ④生长前期应注意及时中耕除草,提高地温,消灭杂草,促进生长。注意防治拟尺蠖、斜纹叶夜盗虫,红蜘蛛,蚜虫,线虫,象鼻虫等虫害,炭疽病,立枯病、白粉病等病害。不过由于食用黄麻生长快速,经常收割,新叶不断长出,很少发生病虫害。

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本站文章于2019-11-26 14:03,互联网采集,如有侵权请发邮件联系我们,我们在第一时间删除。 转载请注明:羽衣甘蓝、红菊苣、黄麻菜 这些新潮特菜如何种 麻类种植